Bahan :
- 100 g brokoli, bersihkan per kuntum
- 2 sdm margarin (kalau saya pakai yang unsalted atau pakai mentega unsalted)
- 1 bawang bombay, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 500 cc kaldu ayam
- 150 cc susu segar (bisa pakai UHT)
- ¼ sdt pala (bubuk)
- garam secukupnya (bila perlu)
- lada secukupnya
- 100 g ayam rebus, ambil dagingnya, potong dadu
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan brokoli. Tumis hingga berubah warna, tambahkan kaldu. Masak hingga brokoli matang, angkat. Hancurkan tumisan brokoli dalam blender sampai halus.
- Rebus kembali brokoli yang sudah diblender. Tambahkan susu, pala, garam, dan lada, masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat.
- Tuang ke dalam mangkuk, taburi potongan ayam. Sajikan panas.
Sumber : Ummi Spesial Edisi Anak Juni-Agustus 2009/1430 H
Tidak ada komentar:
Posting Komentar