Bahan :
2 kuning telur
½ sdt mustard dikocok sampai kental
150 ml minyak salad, masukkan ke campuran telur dan mustard sedikit demi sedikit lalu masukkan :
- ½ sdt air lemon
- 2 sdt gula
- ½ sdt lada
- ½ sdt garam
Untuk membuat mayones yang lembut dan nikmat, akan jauh lebih mudah bila Anda menggunakan hand mixer. Begini caranya :
- Masukkan beberapa kuning telur, jus lemon, dan sejumput garam ke dalam mangkuk.
- Pada saat mixer sedang berputar, tambahkan minyak salad sedikit demi sedikit ke dalam campuran tadi, dan biarkan mixer terus berputar.
- Bila semua campuran tadi dirasa sudah cukup lembut, hentikan mixer. Lalu aduk adonan mayones beberapa saat dengan menggunakan spatula.
- Masukkan mayones ke dalam wadah bersih, lalu tutup rapat bagian permukaannya dengan pembubgkus plastik. Tujuannya, untuk menghindari terbentuknya lapisan kerak pada wadah.
- Agar lebih awet, masukkan mayones ke dalam lemari es. Gunakan mayones untuk olesan sandwich, saus calamary, salad sayur, atau salad buah. Nah, selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar