Cara Mengolah Ubi

Tadi baca-baca arsip milis Gizi_BayiBalita, ada bahasan mengenai cara mengolah ubi. Wah boleh dicoba nih.

Cara Mengolah Ubi :

(1) Rebus/kukus ubi kupas hingga empuk, haluskan. Campurkan ke dalam beras
ketika kita menanak nasi. Nasi menjadi berwarna ungu dan kaya dengan pigmen
betasianin, yg bagus untuk membantu menggenjot perkembangan kecerdasan si kecil.

(2) Rebus/kukus ubi kupas hingga empuk, tumbuk kasar/cincang. Campurkan ke dalam
adonan nugget.

(3) Rebus/kukus ubi kupas hingga empuk, haluskan. Campur jus jeruk manis dan
kayumanis, masak hingga pekat. Bisa dimanfaatkan sebagai olesan/selai atau
diberikan pada bayi (8-12 bulan).

(4) Rebus/kukus ubi kupas hingga empuk, blender bersama susu kedelai tawar,
bubuhi sedikit madu alam murni (bila perlu).