Cumi Asam Manis

Cumi Asam Manis

Bahan :

• 750 g cumi-cumi ukuran sedang
• 8 lbr daun jeruk, iris tipis
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam (kalau buat dedek bisa diskipatai sedikit aja)
  
• 1 sdt gula merah (kalau buat dedek bisa diskip atau sedikit aja)
  
• 10 bh cabai rawit merah (kalau buat dedek diskip aja)
  
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 5 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih (kalau buat dedek gak pakai)
  
• 5 bh cabai merah (kalau buat dedek gak pakai)
  

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan cumi, masak sampai cumi berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan air jeruk, aduk rata.

Untuk 6 orang

Sumber : Tabloid Nova 1116/XXII 13-19 Juli 2009