Ayam Bakar Solo

Pingin bikin ayam bakar, semoga besok pas liburan bisa bikin ah.......

Ayam Bakar Solo

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
• 3 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 4 sdm kecap manis
• 25 g gula merah
• 500 ml air kelapa
• 3 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 10 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe bakar
• 3 btr kemiri
• ¼ sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Lalu masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
• Tambahkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, kecap manis, masak terus sampai bumbu meresap ke daging ayam.
• Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu sampai ayam berwarna kecokelatan.

Untuk 10 orang

Sumber : Nova 1119/XXII/3-9 Agustus 2009