Sup Krim Wortel

Sup Krim Wortel

Bahan :

• 1 sdm mentega
• 30 gr bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 400 gr wortel, kupas, potong-potong
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 250 ml kaldu ayam
• ½ sdt italian seasoning
• 1 lbr bay leaf
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml krim kental

Pelengkap :

• garlic bread

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan wortel, aduk hingga layu.
3. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Tambahkan susu, masak hingga wortel empuk. Angkat.
5. Tuang ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
6. Rebus bersama kaldu ayam, merica, garam, dan krim hingga mendidih dan kental.
7. Angkat, sajikan dengan roti.

Untuk 4 orang

Tips :
Wortel yang kaya akan betakaroten dan serat sangat enak dibuat sup krim. Hasilnya, rasa manis wortel beradu dengan gurih dari susu dan krim segar.

Sumber : Nova 1132/XXII 2-8 November 2009