Sup Krim Bawang Bombay

Sup Krim Bawang Bombay

Bahan :

• 3 sdm mentega
• 250 gr bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• 500 ml susu cair
• 250 ml air kaldu
• 2 btr telur, ambil kuningnya saja
  
• ¼ sdt paprika bubuk
• ⅛ sdt pala bubuk
• 1 sdt saus inggris
• 2 sdm peterseli untuk taburan
• 2 lbr daging asap, potong bentuk dadu

Pelengkap :

• roti tigger bread, potong-potong

Cara Membuat :

1. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
2. Tambahkan air kaldu dan susu cair, masak sampai mendidih.
3. Ambil sedikit sup panas, tuang ke dalam kocokan kuning telur, aduk sampai rata. Tuang kembali ke dalam kaldu. Tambahkan lada, garam, paprika bubuk, pala, dan saus inggris, masak sampai semua bahan matang.
4. Sajikan sup dengan pelengkapnya.

Untuk 6 orang

Sumber : Nova 1132/XXII 2-8 November 2009