Sup Krim Sayuran

Sup Krim Sayuran

Bahan :

• 500 gr aneka sayuran (wortel, kembang kol, buncis)
• 500 ml kaldu ayam
• 125 gr bawang bombay cincang
• 50 gr batang seledri cincang
• 1 siung bawang putih, memarkan
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• 1 lbr bay leaves
• 750 ml kaldu daging
• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 125 ml krim kental
• 300 gr sosis sapi, iris bulat 1 cm

Pelengkap :

• roti poppy seed

Cara Membuat :

1. Didihkan 500 ml kaldu ayam, masukkan bawang bombay, seledri, garam, lada, bawang putih, dan bay leaves dalam panci.
2. Tambahkan sayuran, masak dengan api kecil. Tutup panci, supaya sayuran cepat empuk.
3. Sisihkan daun bay leaves, masukkan sup sayuran ke dalam blender, haluskan. Sisihkan.
4. Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu aduk cepat, tambahkan sisa air kaldu, masak sampai kental dan mendidih.
5. Masukkan sayuran yang sudah diblender, masak kembali sampai mendidih. Sebelum diangkat, tambahkan sosis sapi dan krim kental, aduk rata.

Untuk 6 orang

Sumber : Nova 1132/XXII 2-8 November 2009