Tahu Berbalut Telur

Tahu Berbalut Telur

Bahan Tahu Kukus :

• 300 gr tahu putih, haluskan
• 50 gr udang cincang
• 8 bh putih telur
• 3 bh jamur kuping, rendam, iris tipis
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam (boleh dikurangi)
• 2 sdt lada bubuk
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 2 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bahan Pelapis :

• 1 btr telur, kocok lepas
• ½ sdt garam (boleh dikurangi)
  

Cara Membuat :

1. Aduk bahan tahu kukus sampai rata, tuang ke dalam loyang persegi 22 cm dan tinggi 4 cm yang dilapisi plastik (lebih baik gak pakai plastik, olesi saja dengan mentega), kukus selama 30 menit.
2. Keluarkan tahu kukus dari cetakan, potong-potong, sisihkan.
3. Celupkan potongan tahu ke bahan pelapis, goreng hingga kecokelatan, hidangkan hangat.

Untuk 16 potong

Sumber : Nova 1130/XXII 19-25 Oktober 2009